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La Cuisine Centrale

Cuisine Centrale 

La Cuisine Centrale, créée en septembre 2002 est située dans la zone artisanale de la Liodière. Elle a pour principale mission la préparation et la distribution des repas pour :

 

 

  • 8 Restaurants scolaires
  • 1 Résidence pour Personnes Agées
  • 2 Accueils de loisirs à l’année (trois sur la période estivale)
  • 3 Crèches
  • 1 Centre de secours

Les 14 employés assurent tout au long de l’année, la fabrication de 1 900 à 2 000 repas par jour.

 
Déroulement commission des menus
 
Les menus sont proposés par la cuisine centrale et sont validés lors de la commission de menu. Elle se déroule par rotation de groupe scolaire une fois par mois. Les membres participants sont la diététicienne, les directeurs d’écoles, la responsable de l’office, une représentante des Atsems, un représentant de parents d’élèves maternel et élémentaire, l’élue chargé de la restauration, l’élu délégué aux conseils d’écoles, des membres du personnel de la cuisine centrale.

Pour en savoir plus cliquez ICI

Cuisine Centrale
Service Restauration Municipale

Tél. 02 47 80 97 51
Fax. 02 47 80 97 53
Zac de la Liodière
11, rue de la Liodière
37300 Joué-lès-Tours

Documents téléchargeables :

Le Bio
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INFORMATION MISE EN PLACE PAI
ADRESSES CUISINES SATELLITES
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